delphinium's courtyard

過日、お土産で毛蟹を一杯頂きました。
半分は剥いて食べたのですが、もう半分はちょっとおおいかな？・・・・


ということで、身をほぐし、蟹味噌と和えて冷蔵庫へ。
次の日、そのまま食べるのではなく、チャーハンにしてみました。
豪華毛蟹炒飯

今回は作り方をいつもと変えてみました。
まずは適量なご飯を用意。卵を1個割ってよく混ぜたモノをご飯に絡めます（卵かけご飯の要領）

ネギを適宜みじん切りにして、煙が出る直前まで暖めたフライパンに油を入れてさっとネギを炒める。そこにご飯を入れて、よく炒める。

ご飯は卵が絡まっているおかげですぐにパラパラになる。
十分にばらけたら、蟹をほぐしたものを投入。塩胡椒で味付けして完成。

炒めたのは時間にして2分くらい。



ちょっと塩味がたりなかったものの、とてもおいしく食べられました。